Ceviche de Quinoa y Rábano (V)
Este es mi primer post... espero que les guste... no pude incluir el post bajo quinoa (permisos?), agradezco si me ayudan a moverlo.
Ceviche de Quinoa
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Ingredientes:
- 1 limón
- 2 naranjas
- 5 rábanos
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 taza de quinoa cocida (o germinada)
- el jugo de una maracuyá (opcional)
- cilantro
Preparación
Exprimir el limón y las naranjas. Sacar el jugo de la maracuyá e incluir en el jugo de limón y naranjas.
Cortar los rábanos en rodajitas y dejarlos en el jugo.
Cortar la cebolla en pluma o rodajas fina y mezclar con el jugo.
Cortar el tomate en cuadritos como de 1 cm y mezclar.
Picar el cilantro finito y mezclar.
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