Cazuela al horno con patatas (V)
Para 4 personas (VEGANOS, VEGETARIANOS)
Categoría: Arroces.
Ingredientes:
- 4 tacitas de arroz redondo
- 4 patatas grandes
- 1 pimiento rojo, grande y carnoso
- 1 cabeza de ajos
- Agua aceite de oliva y sal
Preparación:
Pelar y cortar a rebanadas finas las patatas y freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente.
Cuando estén fritas , retirarlas y dejarlas escurrir a parte.
Retirar un poco de aceite para evitar que quede muy aceitosa la cazuela, y en el restante freír los ajos hasta que se doren y acto seguido añadir el pimiento cortado a tiras. Cuando este dorado añadir las patatas, rehogar bien y añadir el arroz, darle un par de vueltas y añadir el agua, dos tazas de agua por cada taza de arroz, salar bien. Meter en el horno a 180 grados alrededor de 20 minutos.
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