Estofado de Seitán para echarse la siesta (V)
Categoría: Platos con seitán
Ingredientes:
- Seitán
- 1 cebolla
- 4 zanahorias
- 1 taza de guisantes
- 2 patatas hermosas
- 1 taza de vino
- 2 tazas de agua
- 1 diente de ajo/2 guindillas/ tomate triturado (todo esto al gusto)
- especias varias (sal, pimentón, pimienta, nuez moscada, perejil....), aceite
Preparación:
Este es un plato contundente, pero irresistible!
Cortar todos los ingredientes en taquitos.
Freir las patatas, cebollas y zanahorias en una olla grande con abundante aceite, una vez doraditas retirar las patatas y el aceite sobrante.
El aceite lo podemos reciclar, las patatas las dejaremos en un colador para añadir más tarde.
Añadir a la olla (en la que se han quedado las zanahorias y la cebolla) el seitán, de ajo, guindilla y un par de cucharadas de tomate triturado.
Cuando esté bien pochado, añadir el vino y condimentar.
A continuación añadir el agua.
Dejar la olla tapada a fuego suave durante unos 20minutos para que espese el caldito.
Cuando ya esté meloso echamos los guisantes, removemos y por último las patatas fritas.
Ahora es el momento de rectificar la sal o el agua.
Reposar 5 minutos y servir.
Este plato pide mojar sopitas, ten a mano un buen pan!
Buen provecho
Comentarios Adicionales:
Si por lo que sea te ha quedado muy caldoso y no tienes más tiempo, una picada de pan puede espesarte el guiso rapidamente.
Si quereis un plato más ligero podemos saltarnos el primer paso y no freir las patatas, en ese caso deberíamos añadirlas antes del agua para que se cuezan.
Si os sobra algo, a la próxima probad a mezclarlo con un poco de arroz blanco.
