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De paso te contesto a esto que lo he visto ahora. El queso más seco y potente que aquí he probado es uno que hicimos con Gilducha, era crudo y a base de anarcados también. Por ahí encontrarás fácil la receta, ahora es que voy sin tiempo.Cita:
Iniciado por Helia-Murcia
Estoy tardando en hacer esta receta, cachis...
pedazo de receta :eek: esta tarde me pongo
Tengo una duda... ¿Qué tal se puede conservar este queso? quiero decir... ¿soporta la congelación, o sería mejor conservarlo en aceite?
En la nevera aguanta más tiempo del que te va a durar, seguro xD. Además se tarda en hacer poquísimo tiempo (¿10 minutos? Más el tiempo de espera, posiblemente similar al tiempo de descongelado), así que no sé sobre el congelado, pero no me parece que merezca la pena con lo sencillo que es hacerlo casi al momento.Cita:
Iniciado por Umiko
Cambiando de tema: hace poco hice mi cuarto quesito de anacardos, todavía con el primer shiromiso que compré que llevaba en la nevera varios meses y éste ha quedado distinto a los anteriores, mucho más fuerte, con sabor tirando a queso manchego. Está buenísimo y no me ha sentado mal (ya ha volado). También he cambiado de marca de agar-agar, así que no sé exactamente a qué se ha debido, pero eso, mucho más fuerte y con color más marronuzco. ¿A alguien más le ha pasado? La verdad es que me ha parecido el más rico de todos :D
¿cuánto puede durar?, ¿quizá más o menos una semana?, es que no tengo ni idea...Cita:
Iniciado por tralarí
Sí, una semana sin problema ninguno, seguramente diez días también, no sé. Siempre puedes variar las cantidades para adecuarlo a tu ritmo de consumo.
No congela bien y más de una semana me parece excesivo, pero nosotros siempre lo consumimos antes, y es nuestro desayuno más habitual, con tostadas.
por eso también pensé en guardarlo en trozos, en aceite :) pero es mi próximo queso en la lista, jijiji
a ver, yo imagino que si lo conservo en aceite durará como mínimo un mes, pero que alguien me ayude :D
De verdad, JustVegetal, ¿que no te has planteado vender comida online? Yo te compraría, en serio.