Salsa Worcestershire (V)

Categoría: Salsas y aliños

Apto para vegetarianos y veganos

No sé si la habéis probado alguna vez, pero en mis tiempos de carnaca, hace ya siglos, usaba esta salsa en su versión no vegeta (marca Lea & Perrins, que lleva anchoas) para aliñar bocatas, y el otro día curioseando en blogs en inglés encontré esta receta para hacerla vegana y sin demasiadas complicaciones. La encontré aquí: http://cookingwithrockstars.com/reci...tershire-sauce

Ingredientes:

• 1/2 taza de vinagre de manzana (estos anglosajones usan mucho la taza como medida, yo uso una de 250 ml y normalmente va bien. Aquí hay varias tablas para convertir medidas al sistema métrico decimal, por si también pilláis recetas de páginas en inglés: http://www.deliaonline.com/cookery-s...%20Conversions).
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
• 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 de cucharadita de canela
• 1/8 de cucharadita de pimienta

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en una sartén mediana. Ponerla al fuego y dejarla que llegue a hervir, moviendo constantemente. Una vez llegado al punto de ebullición, cocerla a fuego bajo durante un minuto y apagar el fuego.
Una vez se enfríe se puede guardar en la nevera. Sale como 3/4 de taza de salsa.

Nota bastante off-topic: Esa página está muy curiosa, como su nombre indica son gente del mundo del rock que comparten sus recetas, algunas veganas, otras ni siquiera vegetarianas. A lo mejor encontráis ahí a alguien que os guste haciendo de cocinillas :D

Gracias!;):)

CarrotRope ¿llegaste a hacer esta salsa? ¿Qué tal queda?

Pues no, nessie, soy poco de salsas, así que quitando varias de tomate, la marrón que puse por aquí, la romesco adaptada de Isa does it y otra de pimento asado de Isa, pues poco más hago. Pero me viene bien el recordatorio, a ver si me animo y la hago ;).