Salsa a la pimienta verde El Vergel(v)
Salsa a la pimienta verde El Vergel(v)
Categoría: Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (4 personas):
- 1/2 litro de nata líquida vegana
- 1 cucharada pequeña de harina de maíz (maicena)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 calabacín pequeño
- 1 ramita de albahaca
- 16 granos de pimienta verde
- 1 cucharada sopera de vino blanco
- aceite de oliva
- sal de hierbas o normal al gusto
Preparación:
- en un vaso se apartan dos dedos de nata, se le añade la harina de maíz
y removemos para evitar los grumos.
- en una sartén sofreímos en el aceite de oliva la cebolla, el calabacín,
la albahaca y los granos de pimienta verde.
- cuando éstos están tiernos, incorporamos a la sartén la nata que ha
sobrado
- al romper a hervir, retiramos la sartén del fuego y trituramos la mezcla
con la batidora
- una vez batido, se vuelve a poner al fuego y se agrega la nata con maíz
reservada, hasta lograr el espesado deseado. Si se desea una salsa más
suave, se le añade más nata.