Rollitos de arroz rellenos de hummus y verduras crudas (V)

Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: Arroces

Ingredientes:

• Papel de arroz
• Hummus casero
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1/2 pepino
• Agua caliente

Preparación:
Calentamos agua en una olla.


Mientras el agua se calienta pelamos la zanahoria y el pepino, lavamos el pimiento rojo y los cortamos a tiras. En caso de que no lo tengamos, preparamos el hummus.

Una vez tengamos el agua caliente (hirviendo o casi) apagamos el fuego. Con un cucharón trasladamos un poco de agua a otro recipiente metálico o de cristal y sumergimos una lámina de papel de arroz. Cuando se ablande la sacamos del agua y la estiramos sobre un plato.
Rellenamos la lámina de arroz con hummus y verduras y la enrollamos primero por los laterales y luego los bordes.

Repetimos el proceso hasta que terminemos el hummus y las verduras.
¡Listo!

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