Trigo sarraceno con brócoli y setas (V)

Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: Otros cereales

Ingredientes:

• 150 gr de trigo sarraceno
• 1 brócoli
• Setas deshidratadas (trompetas de la muerte, hongo blanco, seta de primavera, shiitake)

Preparación:
Ponemos agua a hervir en una olla pequeña.


Limpiamos el trigo sarraceno para eliminar posibles restos de tierra o suciedad. Ponemos las setas también en remojo.


Hervimos el trigo sarraceno unos 10 minutos o hasta que esté cocido y lo colamos. Hervimos agua en una olla grande y cocemos el brócoli al vapor otros 10 minutos. Yo uso una vaporera de Lekué pero si no podéis hacerlo también hervido.


Servimos el trigo sarraceno con el brócoli. Colamos las setas y las secamos un poco, las añadimos al plato.

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