Ensalada de apio, nabo y mango (V)

Para 1 persona (vegano/vegetariano)

Categoría:Ensaladas

Ingredientes:

• 1/4 apionabo
• 3 rodajas de piña natural
• 1/2 mango
• 4-5 nueces peladas
• salsa veganesa o salsa de yogur

Preparación:

Cortar un cuarto del apionabo y guardar el resto. Pelarlo y rallarlo (no demasiado fino) con un rallador.

Cortar las 3 rodajas de piña, quitarles la cáscara y cortarlas en trozos pequeños. Hacer lo mismo con el 1/2 mango.

Juntar los tres ingredientes en un bol para ensalada, añadirles las nueces peladas y partidas en trocitos.

Añadir a todo esto la veganesa o salsa de yogur (segun preferencias), mezclar bien y dejar en el frigorífico 5 minutos.

Comentarios:

Para ahora que empieza el calor es perfecta!

Pena de foto!

Que buena pinta tiene esta receta de ensalada, me vuelven loca las ensaladas. me ocurre lo mismo que con los /Editado por Moderación/Cupcakes de chocolate, me es imposbile resistirme.

Este fin de semana la pruebo sin duda. Muchas gracias por compartir esta receta!

angelineloman, es el segundo enlace que te edito.
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