Ensalada de pimientos y naranjas
Categoria: Ensaladas
Apto para vegetarianos
Ensalada de pimientos y naranjas para 4 personas
Ingredientes
- Una lechuga roble
- 2 pimientos rojos
- 2 o 3 naranjas
- Tomillo fresco
- Media taza de aceite de oliva
- Una cucharadita de miel
- Una cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Lavar cada hoja de la lechuga, teniendo cuidado para que no se rompan las hojas. Una vez lavadas y secas, colocarlas hojas en una fuente o plato grande. Estas servirán como una "base verde" para el resto de la ensalada.
Paso 2: Cortar los pimientos rojos y las naranjas en rodajas. Colocar primero las naranjas, y luego encima de éstas, las rodajas de pimientos.
Paso 3: Preparar el aliño. Mezclar el aceite, la miel, la mostaza, sal, pimienta y un poquito de tomillo picado. Si lo desea, puede añadir un poquito de zumo de limón. Verter el aliño por toda la ensalada. Adornar con un ramito de tomillo.