¿Es el veg@nismo la solución?
tengo ganas de poner sobre la mesa de debate el hecho del veganismo como camino a seguir.
veamos los diferentes aspectos del veganismo (a mi entender):
-No hay maltrato hacia los animales, para consumir su carne
-No hay explotación de animales, para obtener sus derivados
Analicemos un poco mas fino:
Dentro del maltrato de animales, nadie puede negar que el ganado es forzado a crecer mediante inyeccion de hormonas y métodos de alimentación basados en que consigan mas masa en menor tiempo. Además que el hecho de que el consumidor no vea el animal vivo, lo desvincula de la cadena de producción, y ve a la carne como eso, un trozo de carne, sin saber cual es el esfuerzo detrás de cada animal.
Todavía quedan productores que producen a la manera tradicional, con pasturas naturales, con la reproducción de los animales a la antigua y que en verdad utilizan a los animales para su subsistencia, ya que no todas las tierras son aptas para el cultivo. Lo mismo se aplica para criadores de aves que utilizan sus huevos y su carne en lugares en que no es posible cultivar.
Algo parecido podría aplicarse a la pesca, ya que existen consorcios internaionales con buques factoría que arrasan con toda forma de vida existente en el mar, y con artes de pesca altamente noscivas para el ecosistema.
Pero también existen pescadores artesanales, que salen todos los días a pescar para llevar el pan a la mesa. No se puede negar que éstos pescadores también producen una determinada alteración en el ecosistema, pero poniendo en la balanza al buque factoría que pasa una vez al año por cada país y no le importa que pase hasta el próximo año en el que vuelva, y el pescador artesanal, que sabe que si hoy sobreexplota, mañana no va a conseguir los peces que necesitará mañana.
Claro que se podría poner en la mesa de debate, justamente el hecho del uso de hormonas en el ganado y de cómo éstas llegan al ser humano, y de la contaminación por metales pesados en los pescados, pero acaso ¿los métodos de cultivo moderno son tan pulcros? Los pesticidas y agroquímicos que son utilizados en los cultivos también llegan a la cadena alimenticia humana. Por más que sea de "cultivo orgánico" la mayoría de los compuestos utilizados se volatilizan y caen en lugares en los que nunca se aplicaron (el mejor ejemplo es el DDT en los pinguinos de la Antártida)
Tampoco podemos negarnos a la destrucción de ecosistemas naturales para ampliar la frontera agrícola, el cual también es un problema que nos vincula y debería importarnos a todos
También está el hecho de productores apícolas, que de heho permiten que tengamos el volumen de frutas que tenemos actualmente, debido a que se instalan las colmenas dentro de los predios de los frutales, para que produzcan la polinización de las flores
Por eso quería abrir este post, ya que no todo es cómo se muestra en los medios. Si llamamos a la producción orgánica de los alimentos, por que no llamar mejor a una "producción sustentable" y favorecer a los que utilizan los medios tradicionales de cultivo, crianza de animales y pesca.
También no quiero dejar pasar ya que he leído en otro foro de cómo todo el mundo debería ser vegano. La pobreza existe en este mundo, y hay gente que se ve forzada a comer cualquier tipo de alimento con tal de ingerir calorías. Y aún más, justamente estos "productores pobres" son los que suelen utilizar los medios mas tradicionales de producción debido a que no pueden acceder a la tecnología ni a los insumos necesarios.
Por último, sobre los videos en los que se muestra cómo es el asesinato de los animales en los mataderos, hay que saber donde han sido tomadas (la mayoría de EEUU y la UE) y no quiero justificar o condenar a nadie, pero existen otros tipos de muerte (ya se, la muerte es muerte) pero en la Argentina, donde la mayoría de la carne tiene como propósito la exportación (ironicamente a EEUU y la UE) existen medios de matanza menos dolorosos (no por eso mas éticos) para los animales, ya que un animal que se estresa a la hora de matarlo, tendrá la carne dura, mientras uno con una muerte "menos dolorosa" es tierno.
