Se aconseja limitar el consumo de ciertas especies de pescado
Canadá aconseja limitar el consumo de ciertas especies de pescado
El Departamento de Sanidad canadiense advierte a los consumidores que limiten el consumo de atún, pez espada o tiburón por el riesgo de contaminación por mercurio
30 de mayo de 2007
Tras realizar un estudio sobre la presencia de mercurio es pescado, las autoridades sanitarias canadienses advierten a los consumidores que limiten el consumo de pescados como el atún, pez espada, tiburón o marlín, tanto fresco como congelado. Según los expertos, se trata de especies predadoras que tienden a acumular metil mercurio con el paso del tiempo, una neurotoxina con riesgos potenciales sobre la salud humana.
El Departamento de Sanidad canadiense aconseja que la ingesta de determinadas especies de pescado no exceda de los 150 gramos a la semana. En consumidores más vulnerables, como mujeres embarazadas o lactantes, aconsejan no superar los 150 gramos al mes. Una de las condiciones impuestas prohíbe la venta de los peces que contengan más de 1 parte por millón de metil mercurio. En pescados como el atún en lata el límite es de 0,5 partes por millón de mercurio.
Estas condiciones son, según informa el Boletín de Información Agraria y Pesquera de EEUU y Canadá, más rigurosas que las aprobadas en 2004 por la Food and Drug Administration estadounidense, que se centraban en las mujeres embarazadas y lactantes.
http://www.consumaseguridad.com/web/...5/30/27793.php
