Crema de lechuga (V)

Cremas, sopas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

• 2 lechugas.
• 2 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2l de leche de avena.
• 1/2l de caldo de verduras.
• 1 cdta de nuez moscada molida.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

Lava y trocea las lechugas.
Pela y pica las cebollas y los ajos.
Sofríe en una cazuela con un poquito de aceite la cebolla y el ajo, añade la lechuga y saltéala unos segundos.
Agrega el caldo vegetal caliente y deja cocer 15 min.
Tritura hasta obtener una crema homogénea .
Rectifica de sal .
Añade la leche de avena, mezcla bien y cuece unos minutos más .
Sirve la crema espolvoreada con la nuez moscada.