La ventaja de consumir cereales

Mejorar la forma como comemos es una de las metas que se están imponiendo, ya que sabemos que muchos vegetales son tratados con químicos de forma exagerada, lo que hace que se contaminen y al consumirlos estamos ingiriendo gran parte de esos químicos tan dañinos para la salud. Igualmente los alimentos procesados, o los vegetales transgénicos son los responsables de gran cantidad de enfermedades que se presentan en la sociedad actual. Debido a este problema, se está generando un movimiento de conciencia hacia la buena alimentación, buscando consumir vegetales y cereales en más medida para prevenir la aparición de enfermedades como la diabetes, las cardiovasculares o la obesidad entre otras. Los cereales son unos de los alimentos más importantes en cualquier dieta ya que aportan los hidratos de carbono necesarios en cualquier dieta, además son la fuente principal de hierro y fibra, proteínas, grasa, minerales y vitaminas. Su aporte energético es más de la mitad que se necesita al día, además contienen antioxidantes que previenen males crónicos y ayudan a bajar de peso, reducen la grasa visceral, previenen los cálculos biliares, retrasan el envejecimiento y mejoran los músculos y la piel.

cereales siempre integrales o de grano entero,los refinados no entrarian en la ecuacion.

• Bulgur (trigo agrietado)
• Harina de trigo integral.
• Avena entera / harina de avena.
• Maíz de grano entero.
• Arroz moreno.
• Centeno entero.
• Cebada integral.
• Farro entero.

¿Que es bulgur y farro?

-Bulgur: El bulgur es un alimento que se prepara a partir de la cocción muy rápida de granos de trigo, los cuales se secan luego y se machacan. Si bien el más común es el bulgur hecho solo de trigo duro o de mezclas de trigo, también es posible encontrarlo de otros cereales como, por ejemplo, el arroz, la espelta o la cebada
-Farro: se refiere a los granos de tres especies de trigo, que se venden secos y se cuecen en agua hasta que se ablandan.