Pasta con tofu, champiñones y kale (V)
Para 1 Persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Pasta
Ingredientes:
- 50/75 gr de pasta integral
- 100gr de tofu
- 5 champiñones
- 1 cebolla
- Kale
- Ajo en polvo
- Romero
Preparación:
Ponemos agua a hervir y cocemos la pasta entre 7 y 9 minutos o lo que indique el paquete.
Por otro lado, lavamos y cortamos los champiñones. Pelamos y cortamos también la cebolla y el tofu a tacos y salteamos los tres ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra o un agua. Añadimos un poco de ajo en polvo y romero por encima y mezclamos.
Cuando todos los ingredientes estén casi hechos añadimos un poco de kale y removemos.
Añadimos la pasta cocida y lo mezclamos todo.
¡Listo!
