Crema de Calabaza Afrodisíaca (V)
Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
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Ingredientes
- 300g de calabaza
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (o de cacahuete)
- 1/3 l de agua
- 3 cucharadas de crema de coco (o 50cl de leche de coco)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal
- Coco rallado
- Perejil fresco picado
Preparación
Pelo la calabaza y la parto en cubitos. Rehogo la cebolla cortada en trozos grandes en el aceite de sésamo y, cuando está blanda, añado la calabaza y el agua. Dejo hervir un cuarto de hora y paso todo por la batidora. Vuelvo a poner al fuego y añado la crema o leche de coco, la sal y el jengibre. Sirvo la crema caliente espolvoreada con coco rallado y perejil fresco picado. Y la disfruto mogollón!!
Comentarios adicionales
Receta de la revista "Saúde à Mesa".
Receta original en www.cocinillasveganas.blogspot.com