Confitura de Arandanos azules (v)

Para unos 4 botes de 125gr

Valido para: Vegetarianos y veganos

Categoría: Postres y Dulces

Ingredientes:

• 500 gr de Arandanos Azules
• 500 gr de azucar blanca
• medio vaso de agua
• Botes de cristal

Preparación:
1. Se lavan los arándanos y se dejan secar.

2. Ponemos a fuego lento (lo mas despacito que se pueda) el azúcar y el agua.

3. Cuando el azúcar este deshecha se añaden los arándanos.

4. Se deja cocer a fuego muy lento durante 2 horas revolviendo cada 5 minutos.

5. Mientras se hace la confitura, ponemos a hervir los botes de cristal. Los dejaremos mínimo 15 minutos, los sacamos y dejamos secar sobre un paño o papel dados la vuelta, para que no entren pelusas.

6. Miramos si ya esta la confitura hecha, esto se sabe cogiendo un poco en una cuchara y ver si se desliza mucho aun el jugo. Si no se desliza y esta gelatinoso, esta hecha.

7. Ponemos la confitura en los botes de cristal sin que llegue al borde. Y a continuación los ponemos en un cazo a hervir al baño maría por 15 minutos.

8. Una vez cocidos los botes con la confitura al baño maría, se cierran bien y se dejan enfriar a temperatura ambiente.


Comentarios Adicionales:

Dejar reposar mínimo dos días, para que cuaje del todo.

Clasificaras y fecharlas, aunque aguantan 1 año, las propiedades del arándano solo dura 6 meses.

No usar botes muy grandes, se cuaja y conserva mejor en botes pequeños.

Se puede poner encima de mucho alimentos para gratinar en el horno, le dará una consistencia de caramelo buenísima

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