Hamburguesas de soja y pisto (V)

Platos principales: soja

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes:

• 100g de soja texturizada .
• 1 lata de pisto * ( 400g , se puede preparar en casa).
• 2 cucharadas soperas de pan rallado.
• Aceite de oliva.

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Elaboración:

La noche anterior mezcla en un recipiente con tapa hermética el pisto con la soja texturizada y déjalo reposar en el frigorífico.
Al día siguiente bate la mezcla en la batidora hasta obtener una pasta homogénea y añade al pan rallado mezclándolo bien.
Calienta el horno a 200ºC.
Cubre con papel vegetal una fuente apta para el horno , pinta el papel con un poco de aceite de oliva .
Con las manos ligeramente humedecidas forma las hamburguesas y repártelas sobre la fuente .
Cocina las hamburguesas en la parte media del horno a 200ºC 15 min. , dáles la vuelta y cocínalas por la otra cara 15 min. más.
Si lo prefieres puedes freírlas.

Comentarios adicionales:

* El pisto es un guiso de verduras que puedes comprar ya preparado o hacerlo en casa .

Arrels, asi preparo yo siempre mis hamburguesas, jejeje...que guay!!! eres una top chef vegana!!!!!

Corcholis! Que rico tiene que estar eso, Arrels!:babas:

De qué marca es el pisto en lata que compras?

Cita:

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Iniciado por Mowgli

De qué marca es el pisto en lata que compras?

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Es de la marca HIDA lo compré en consum pero supongo que lo venderán en más supermercados, estaba donde el tomate frito

(En la lista de productos de supermercado aparece el de HIDA también en mercadona , el de ORLANDO en eroski y el de la marca CAMPO RICO en día)

Con pisto! No se me había ocurrido nunca! :babas:

Esta cae en cuanto me traigan el pedido de verduras, ya te lo digo ^^

Están buenísimas , aunque en la foto ( que no ha salido muy bien ) se ven muy oscuras no están quemadas .
La soja con el pisto coge mucho color y sabor y se doran fácilmente ;)

Hoy hice estas hamburguesas y creo que eche poca soja porque no cogia consistencia al final tuve que echar bastante pan rallado pero bueno de sabor estaban ricas :)

Esta receta me encanta! Es muy fácil y sale riquísima.
Hice el doble de cantidad, de eso saqué 4 hamburguesas que hicimos al horno, (muy ricas) y con el resto de masa formamos albóndigas (salieron un montón!)
Las pasamos por harina, las freimos y aparte hicimos una salsa de verduras
(ese mismo día hicimos seitán y usamos las verduras de la cocción trituradas para la salsa)
He probado a congelar las albóndigas (sin freir, sólo pasadas en harina) y siguen estando muy buenas ;)

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