Salsa vinagreta de frutos secos (V)
Apto: vegetarianos y veganos
Cat:*salsa y aliño
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite
- media cucharada de mostaza
- 1 cuchara y media de vinagre de módena
- pasas
- frutos secos variados picados
- 1 cuarto de manzana
- sal
- pimienta blanca
Preparación
Dorar el cuarto de manzana a fuego lento y cuando empiece a estar dorada le añadimos las pasas y los frutos secos variados (almendras, avellanas, pipas de calabaza..). Cuando ya estén dorados, los retiramos y lo dejamos enfriar. Aparte en un bol añadimos ella mostaza, la sal y la pimienta blanca. Incorporamos el vinagre y mezclamos todo. Añadimos las frutos secos y lo batimos bien en la batidora. Incorporamos a poco a poco el aceite hasta tener la consistencia que queremos.
