Cazuela de seitán con puerros
La hice el otro dia y esta riquisima:
Para 4 personas (VEGETARIANOS)
Categoría: Platos principales: Seitán
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes:
- 400 g de puerros (la parte blanca)
- 5 chalotas (cebollitas pequeñitas)
- 250 g de seitán
- 25 g de margarina
- 2 cucharadas de tamari (salsa de soja)
- 8 cl de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de arruruz (yo no tenia y use harina)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 yemas de huevo
- 10 cl de nata
- unas ramitas de perejil
- sal
Preparación:
Pelar los puerros y las chalotas y picarlos. Cortar el seitán en daditos.
Sofreir las chalotas y los puerros en la margarina removiendolos para que no se quemen durante unos minutos. Añadir el tamari, 25 cl de agua, el vino blanco y el laurel, y dejarlo a fuego lento y tapado durante 20 minutos.
Diluir el arruruz en un poco de agua fría y a continuacion añadirlo a lo demas junto con el zumo de limón y los dados de seitán. Dejarlo cocer durante 2 o 3 minutos y apartarlo del fuego. Incorporar entonces las yemas batidas con la nata y removerlo vigorosamente.
Espolvorearlo con perejil picado, salarlo al gusto y servirlo enseguida.
(en cuanto consiga escanear la foto del libro de donde saque la recete os la pongo)
