Alcachofas salteadas (V)

Entrantes, aperitivos

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

• 6 alcachofas medianas.
• 1 limón.
• 1 diente de ajo.
• 1 cdta de perejil picado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta recién molida.

Elaboración:

Limpia las alcachofas eliminando las hojas externas y corta las puntas.
Cuece los corazones 20min en agua con sal y una rodaja de limón.
Escurre y reserva.
Calienta el aceite en una sartén y dora en ellas el diente de ajo picado.
Corta los corazones en dos y rehógalos en la sartén.
Salpimenta y espolvorea con el perejil picado .
Sirve caliente.