Ensalada de kamut y lentejas (V)

Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 500 g de lentejas
• 1,5 l de caldo de verduras
• 400 g kamut hervido
• Hojas de lechuga variada

Ingredientes para el aliño:

• 20 g de pimentón
• 2 dientes pequeños de ajo muy picados
• Una pizca de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de cebolleta muy picada
• 1 pimiento rojo muy picado
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Sal marina

Preparación:

- En primer lugar, hervir las lentejas en el caldo vegetal
- A continuación hervir el kamut durante aproximadamente 50 minutos. Una vez hervido, mezclarlo con las lentejas
- Para preparar el aliño, mezclar en un bol primero la sal y el vinagre. Agregar el aceite y el resto de los ingredientes.
- Por último, poner en el plato una base de lechugas variadas, luego de la mezcla de lentejas y kamut y finalmente sazonar con el aliño

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