La teoría de la nutrición crea dificultades

Es terriblemente arbitrario que haya tantas sustancias distintas que tomar, que no haya ni un alimento que las contenga todas, que la variedad sea tan complicada, pues solo algunos alimentos poseen alguna sustancia otros otra.

También es extraño que las cantidades diarias que se estiman necesarias para las vitaminas sean tan pequeñas, algunas como la vitamina C, miligramos, y otras como la vitamina D, microgramos (mil veces menos que un miligramo)

Todo este cálculo serviría supuestamente para evitar algunas enfermedades que se dan junto con la hambruna y que no existen en lo países desarrollados, casos extremadamente raros; y algunos otros males difíciles de determinar.

Creo que se puede decir que el asunto es dudoso y complicado.