Salsa de tomate y pimientos del piquillo (V)

Salsas y aliños

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes:

• 1 lata de tomate triturado natural
• 6-8 pimientos del piquillo
• 1 diente de ajo
• sal
• azúcar moreno
• aceite de oliva

Elaboración:

En una cazuela con aceite caliente freímos el tomate, agregamos azúcar y sal al gusto. Lo dejamos que reduzca hasta que veamos que se vuelve una pasta consistente. En otra cazuelita freímos el ajito con los pimientos del piquillo cortados en tiras. Cuando estén hecho añadimos el tomate y trituramos con la batidora. Lo dejamos a fuego muy bajo unos 6- minutos.

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La usé en esta receta: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=18994