Spaguetis con salsa de soja

Para 1 persona (VEGETARIANOS)

Categoría: PASTAS

Ingredientes:

• 175 g de spaghettis
• 2 zanahorias pequeñas
• 1/4 de pimiento verte
• Salsa de soja dulce
• 2 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación:
Tiempo de preparación : 10 mn
Cocción : 15 mn

1. Cocer los espaguetis en agua salada hirviendo.
2. Mientras, en una sartén hacer una tortilla con los 2 huevos. Cuando ya esté hecha, cortarla en tiras. Reservar.
3. Pelar y lavar las zanahorias y el pimiento. Cortarlos en tirar. En una sartén grande, ponerlos a fuego medio con 3 cucharadas de aceite, hasta que estén ligeramente hechos.
4. Añadir a esta última mezcla la tortilla ya cortada y 3 cucharadas de salsa de soja. Dejar cocer unos 2 mns. Luego, añadir un vaso de agua y dejar que se reduzca un poco el líquido.
5. Una vez que los espaguetis estén cocidos y escurridas, añadirlos a la preparación anterior. Mezclar bien todo y dejar cocer otros 2 mns.