Hola a todos:
Con la intención de hacer esto del modo más correcto posible, me dirigí a mi médico de cabecera para hacerme unos análisis, para luego acudir a una dietista naturista y poder comparar resultados antes y después.
Elegí a una dietista que me recomendaron en mi tienda vegetariana favorita, pero cuando acudí a su consulta, sorpresa, no es vegetariana. Me dijo que ella no lo era, pero que "lo respetaba".
Yo buscaba a alguien que me diera apoyo y que comprendiera lo que estoy pasando, no que me "respete". Así pues, me desilusioné un poco, y más aún cuando vi que las fotocopias que me daba eran para carnívoros. No tenía fotocopias ni una dieta especial para vegetarianos.
(Yo le pedí una dieta sin carne con vistas a dejar el pescado en un plazo de tiempo corto, con lo cual habría que adaptar la dieta más adelante sin pescado.)
Me sorprendió mucho todo esto, dando la consulta en una tienda vegetariana, pero seguí escuchando, me dio mi dieta, y quedamos para este viernes que viene.
Ahora, ya revisadas y leídas las fotocopias, no me acaba de cuadrar mucho, así que os voy a copiar la dieta y os agradecería mucho que le echárais un vistazo y me dijérais si os parece correcto.
Se trata de un plan de comidas para un día entero, o sea que se supone que a raíz de este modelo diario tienes que organizarte tú el resto de los días. Lo copio más o menos (obviando las marcas aconsejadas).
DIETA
DESAYUNO
30 gr de pan integral o 3 galletas saciantes o 2-4 cucharadas de copos de avena
50 gr de queso fresco o 30 gr de queso (30% materia grasa)
o 20 gr de jamón cocido (esto lo tachó)
200cc de leche descremada o batido de soja
o 2 yogures naturales descremados o de soja
MEDIA MAÑANA
1 pieza de fruta o zumo de fruta natural
1 yogur natural descremado o un cortado con edulcorante
COMIDA
200-300 gr de verdura cruda o cocida, purés o caldos vegetales
100 gr de carne (lo tachó y lo sustituyó por carnita / hamburguesa vegetal) o 150 gr de pescado blanco y una vez por semana pescado azul
1 huevo cocido, hervido o en tortilla
1 vez por semana: 1 medida cocida de patata o de pasta o de legumbres o de garbanzos o habas o de maíz o de arroz o 40 gr de pan.
20 gr de pan sin miga o media medida más de patatas o arroz o pasta o legumbres
1 yogur desnatado con salvado de trigo
MERIENDA
1 pieza de fruta o 30 gr de pan
20 gr de jamón o 30 gr de queso o de 30% de materia grasa o 2 quesitos desnatados
CENA
200-300 gr de verdura cruda o cocida, purés o caldos
100 gr de carne o 150 gr de pescado blanco y una vez por semana pescado azul
1 huevo cocido, hervido o en tortilla
1 yogur desnatado con fibra y salvado
DESPUÉS DE CENAR
Infusión de té verde o blanco con limón y sacarina
o 100 cc de leche descremada
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Como veréis, se ha limitado a darme una dieta normal de carnívoro y sustituir la carne por carnita o seitán. Eso implica comer eso todos los días, lo cual no me parece que esté muy claro. Además, me pregunto qué hará cuando le pida que me quite el pescado, por no hablar de cuando quiera quitar la leche y los huevos, ¿la tachará entera?
¿Debo seguir esta dieta y comer carnita y seitán a diario? :S
Una ayudita...