Arroz de Invierno (V)

Arroz de Invierno (V)

Apto: vegetarianos y veganos
Cat: arroz

NOTA: la calidad foto no es buena, está hecha con el móvil:)

http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1262525820

Ingredientes:

• arroz (el que más os guste, pero si es de estas mezclas de arroces queda mejor)
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento verde italiano (si es Arweny lo puedes sustituir por calabacín :))
• 2 diente de ajo
• un chorrito de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• caldo de verduras casero
• calabacín (para decorar)
• pimentón ahumado
• 2 cucharadas de levadura de cerveza desamargada

Preparación:

Se corta en juliana toda la cebolla, y en tiras alargadas el pimiento verde, y se pone todo a pochar con un poquito de aceite de oliva.
A mitad de cocción, echamos los ajitos laminados, incorporamos el vino, y dejamos reducir, añadimos el pimentón ahumado y la levadura de cerveza, damos unas vueltecitas y ponemos el arroz, dejamos como dos minutos dando vueltas a fuego medio, para que se junten los sabores y los aromas.
Añadimos el caldo de verduras, según el arroz utilizado, y dejamos cocer.

Lo he servido con trocitos de calabacín crudo y pimentón para decorar.

Qué aproveche!!!

Te ha quedado un arroz muy apetitoso,:) mañana ya tocaba este rico plato ummm :D

Me alegro que te guste :)