Problemas cocinando-

hola, como estan? espero que bien :)
el otro dia abrí un post comentando mi nula experiencia con el pan. Quise probar una receta de JustVegetal hoy mismo y asi lo hice, concretamente esta de aca: http://www.justvegetal.com/hogaza-integral-de-espelta/ bien, pues he de decir que el pan me quedó esponjoso como una torta o un bizcocho mas bien, pero tuvo unos problemas como que me sabe a harina/levadura (quizas sea porque comi justo despues de sacarlo del horno)

tengo un par de cosas que creo que no hice bien, espero que puedan ayudarme :eing:
-supuestamente tenia que echar 500 g pero abrí un paquete de este peso para esta receta y no se como lo hice que me sobró
- puse 10 g de levadura fresca
-heche todo el agua de golpe
-no se si habia de dejar el pan dentro del horno cuando lo apagué, asique lo saque despues de 20 minutos como pone en la receta
-nunca consegui hacer una bola consistente, era sin consistencia a penas
ACABO DE PROBAR Y ME SABE ÁCIDO/A LEVADURA!! :(

Cuando haces pan nunca debes seguir una receta de forma exacta, porque las diferentes marcas de harina varían en su capacidad de absorber agua. ¿Cómo te puede sobrar harina si luego dices que la masa no era consistente? Si ves que está muy líquida añade más harina.

En cuanto a lo del sabor, si el pan estaba bien cocido, no le veo explicación. A lo mejor es que no te gusta ese tipo de pan sin más.

Te muevo el hilo al subforo correspondiente.

eso es lo que me pregunto yo, segui los pasos lo mejor que pude: primero puse 100 g de harina y despues el resto (400 g) :eing:
gracias por moverme el hilo donde corresponda y por la respuesta :)

Cita:

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Iniciado por full_life

eso es lo que me pregunto yo, segui los pasos lo mejor que pude: primero puse 100 g de harina y despues el resto (400 g) :eing:
gracias por moverme el hilo donde corresponda y por la respuesta :)

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De todas formas, por si acaso lo del sabor fuera un exceso de levadura, si vas a volver a utilizar levadura fresca ponle el triple de peso que de levadura seca.