Diez formas de tomar proteínas sin comer carne
Las proteínas son, sin duda, los nutrientes de moda. Utilizadas por el cuerpo para reparar tejidos y para fabricar masa muscular, nos aportan energía y nos sacian, pero sin tener el aporte calórico de los hidratos o las grasas.
Las proteínas están fundamentalmente en la carne, en el pescado, en los huevos y en los lácteos. Pero si somos vegetarianos o veganos, o simplemente no nos gusta el sabor de la carne o del pescado, también podemos consumir alimentos que son ricos en estas sustancias, con los que tomar los 56 gramos de proteínas diarios recomendados -46 en el caso de las mujeres- y que no son de origen animal. Como estos diez:
Quinoa
Este pseudocereal, de moda en los cafés y restaurantes más modernos de Europa y Estados Unidos, nos aporta 4 gramos de proteínas y 115 calorías por cada media taza. Contiene los aminoácidos esenciales que necesitan nuestro cuerpo, además de dar un gran aporte de fibre y magnesio.
Pipas
El snack más adictivo de todos los tiempos además es saludable: las de girasol nos aportan 6 gramos y 185 calorías por cada 50 gramos. También ácidos grasos saludables y vitamina E.
La leche de soja
Cada taza de esta bebida nos puede aportar hasta 8 gramos de proteínas y solo 110 calorías. Cifras que ninguna otra leche de origen no animal -como la de almendras- pueden alcanzar. Así que la próxima vez que pidas un café con leche, pruébalo con soja.
Brócoli
La verdura más odiada por millones de niños es también un estupendo superalimento. Nos aportan 3 gramos de proteínas y 20 calorías por cada 75 gramos. También vitamina C, K y A. Y por si esto fuera poco, es un potente antioxidante y tomarla previene diversos tipos de cáncer, como el de piel o el de estómago.
Avena
5 gramos y 150 calorías por taza para un cereal que es ideal para tomar de desayuno. Si lo mezclamos con yogur y con algo de fruta, tendremos el mejor plato para empezar nuestro día.
Semillas de cáñamo
Un ingrediente que solo se puede encontrar en herboristerias y que es una fuente de proteínas y de aminoácidos. Cada cucharada sopera de ellas contiene 5 gramos de proteínas y 40 calorías.
Tofu
El alimento estrella de los vegetarianos es también una importante fuente de proteínas. 75 gramos de este producto contiene 10 de este nutrientes y nos aportan 90 calorías.
Garbanzos
En 50 gramos de estas legumbres podremos disfrutar de 7 de proteínas y 145 calorías. Los podemos tomar en potajes en invierno y en refrescantes ensalada cuando llegue el calor. Además, son ricos en ácido fólico y en vitamina B, lo que los convierten en un alimento estupendo para las embarazadas.
Judias
Ya sean rojas, blancas o pintas (verdes no), nos nutren magníficamente: cada 50 gramos contienen 7 de proteínas y 105 de calorías.
Semillas de Chia
Otro producto de herbolario que tiene mucho que aportarnos. Dos cucharadas soperas nos garantizan 4 gramos de proteínas y 140 calorías. Y es una maravillosa fuente de antioxidantes y de fibra.
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