Nutrientes esenciales en la alimentación de los niños veganos

Nutrientes esenciales en la alimentación de los niños veganos

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Los niños que se crían con una dieta vegana requieren de mucha energía. Los cereales que ingieran deben ser compactos y no ligeros.

Una buena opción para incrementar su sabor y calorías es agregarle un poco de aceite vegetal (soja o canola) a los cereales mientras se cocinan, como así también a otros alimentos ya que el aceite vegetal colabora en el desarrollo del cerebro y la vista.

El pan untado con margarina fortificada con vitaminas B12 y D2, o con mantequillas de frutos secos o semillas también aportan energías al niño.

Las esencias de levadura con poca sal son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Las legumbres también aportan energía y proteínas.

Los nutrientes esenciales en la alimentación del niño vegano son:

Proteínas

Las proteínas se obtienen de los alimentos de origen vegetal aportando las suficientes energías para el niño.

Vitamina B12

En la niñez la dosis recomendada de esta vitamina es de 0,5 ug (microgramos) ascendiendo a 1 ug por día. Esta vitamina se encuentra en alimentos fortificados o en suplementos de vitamina B12.

Vitamina D

Esta vitamina se obtiene de la exposición solar. Se recomienda exponer al niño al sol todos los días por períodos breves y evitando el momento más caluroso del día. Otra alternativa es incluírles en la dieta alimentos enriquecidos o suplementos que contengan esta vitamina.

Calcio

La dosis diaria recomendada es de 350 mg. a 550 mg. para bebés y niños hasta los 10 años. En la adolescencia se recomienda incrementar esta dosis a 800 mg. y en los jóvenes a 1000 mg. diarios.

Hierro

Es importante el consumo de alimentos ricos en hierro en la etapa de la niñez. Las cantidades recomendadas son de hasta 8,7 mg. por día.

Zinc

La falta de zinc en el desarrollo del feto puede causar malformaciones en el mismo. Es imprescindible el consumo de este mineral. En la niñez varía según la edad las cantidades sugeridas:

* 0-6 meses: 4 mg. por día.
* 7 meses-3 años: 5 mg. por día.
* 4-6 años: 6 mg. por día.
* 7-10 años: 7 mg. por día.

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Interesante, gracias

Esperemos no caer en el debate de si existen o no niños veganos ya q su alimentación y demás ha sido más una decisión de sus padres q de ellos

El zinc es un factor q se suele tener poco en cuenta y q esta bien recalcar

un "alimento" rico en zinc a tener en cuenta es el germen de trigo.
Va muy bien en los desayunos, sopas, salsas, guisos :)

Cita:

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Iniciado por margaly

Los niños que se crían con una dieta vegana requieren de mucha energía. Los cereales que ingieran deben ser compactos y no ligeros.

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Perdón por la ignorancia, pero ¿qué diferencia hay entre cereal compacto y cereal ligero?

Cita:

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Iniciado por margaly

Una buena opción para incrementar su sabor y calorías es agregarle un poco de aceite vegetal (soja o canola) a los cereales mientras se cocinan, como así también a otros alimentos ya que el aceite vegetal colabora en el desarrollo del cerebro y la vista.

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¿El aceite de oliva también vale?

La verdad es que tengo un problema grave con mi hija y es que me ha salido poco comedora radical, sobretodo ahora que hace más calor, o sea que a veces tengo la sensación que le debe faltar de todo y no por culpa de comer vegetariano, precisamente.

y requieren de mucha energia? eso significa quelos veganos necesitan mucha energia? joer ni que un niño carnivoro tuviera energia, si la carne no da casi, en digerirla ya la pierdes toda xD

Cita:

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Iniciado por sana

y requieren de mucha energia? eso significa quelos veganos necesitan mucha energia? joer ni que un niño carnivoro tuviera energia, si la carne no da casi, en digerirla ya la pierdes toda xD

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BUeno en lo personal creo que no por la pura carne tienen energía, hay que tomar en cuenta que comen muchas grasas animales y dulces de leche, que esta tan de moda en la tele que se atreven a recomendar de 3-5 vasos de leche diaros...

Tampoco es que los niños que comen carne esten bien alimentados, pero hay que tomar en cuenta que si quieres que tu hijo este sano hay que tomar en cuenta sus requerimientos nutricionales (vamos los carnivoros no se preocupan por que creen que comer carne es salud, pero nosotros sabemos que no es cierto).

Y hay que tomar en cuenta que a los niños les gustan mucho los sabores dulces y fuertes, ademas de que muchos niños, independientemente de si son veganos o no, NO tienen un estomago muy grande o son muy esquisitos a la hora de comer... Asi que si se le da una dieta vegana y ademas el niño es especial (que no le agradan muchos alimentos) hay que darles alimentos ricos en energia y proteina (bueno a mi forma de ver las cosas) para estar seguros de satisfacer sus necesidades y no hay que olvidar que los niños son muy activos y la energia en la dieta es muy necesaria.

Hay que decir las cosas claritas. Estan bien estos análisis científicos que establecen cuántos microgramos de nosequé nutriente tiene que consumir diáriamente un/a niño/a, aunque, además de ser de dudosa fiabilidad -ya que cada "científico" recomienda unas "reglas" y al final no sabes de qué fiarte-, no son nada pedagógicos y no sirven, en la práctica, para nada.
Son mucho mas beneficiosos los estudios y su respectiva difusión de Maneras de comer, enseñar a comer, para que no te falte de nada. ¿Quien se para a calcular la cantidad de éste nutriente o del otro a la hora de comer? ¿Y cuando resulta que no tienes que estar pendiene de uno, ni de dos minerales,vitaminas, enzimas, proteïnas, grasas, no, es que hay muchísimos nutrientes que, de tanto porciento en tantoporciento, vuelven a uno/a loco/a.
Hay que difundir formas de comer, en la edad infantil. Enseñémonos cómo hay que alimentar a nuestros hijos. Dejémonos de estadísticas y demás estudios científicos, que sólo valen para chafarle la cara a quien te recrimina que estas malalimentando a tu hijo/a si lo haces excluyéndo los nutrientes de origen animal, pero a la hora de la práctica no nos sirven para nada, que es lo que realmente nos importa.

Sobre lo de la energía yo, por lo que he leído, ésta se encuentra en los alimentos vivos, crudos. Una mala compatibilización produce pudriciones en nuestro cuerpo, malas digestiones y demasiado prolongadas, etc.

Usemos éste hilo para hablar seriamente sobre cómo coño nos lo hacemos para alimentar a los críos con una dieta vegana:

Enlaces con varios textos sobre como criar niños veganos

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=8974