Muhamara

Muhamara (montaditos de avellana)

Cocina de Turquía / Africa Occidental
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000

Categoría: Entrantes y Aperitivos

Vegetarianos

Ingredientes: para 2 personas

• 1 vaso / 75 g de avellanas, crudas y molidas
• 1/4 de chile o de guindilla, sin semillas y picado
• el zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de yogur
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• aceite y sal

Elaboración:
Tostar las avellanas molidas en el horno 3-4 minutos hasta que empiecen a tomar color.
Ponerlas junto con el chile, el zumo del limón, el yogur y la sal en la batidora y añadir aceite suficiente para obtener una crema. Decorarla con perejil y servirla con tostadas o pan pita.

:p esta con yogur natural de soja es vegana :p

Pues sí, lo había pensado pero por no cambiarla no lo he puesto. Si la pruebo paso fotos!

¡Qué buena! ¡Y a mí que no me funciona el horno! :o

Yo creo que si usas avellanas tostadas debe ser lo mismo....

¡Gracias! Entonces me la apunto. :)