Tortillas rellenas de hummus
Para 1 Persona (VEGETARIANOS)
Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados
Ingredientes:
Preparación:
Batimos los dos huevos hasta que quede una mezcla homogénea, igual que si fuéramos a hacer una tortilla.
Calentamos una sartén pequeña. Lo ideal son esas sartenes del tamaño de un huevo frito más o menos. Engrasamos la sartén con un poco de aceite de oliva o de coco lo suficiente para que el huevo no se pegue pero sin pasarnos. Para quitar el exceso podemos pasar un papel de cocina o un pincel de silicona.
Cuando la sartén esté caliente vertemos un poco de huevo y bajamos el fuego. Dejamos que se haga la mini tortilla a fuego lento y cuando esté toda la base cocida le damos la vuelta con cuidado. Cuando esté hecha por el otro lado la apartamos en un plato y repetimos el proceso con todo el huevo.
En un plato ponemos una mini tortilla, untamos un poco de hummus casero por encima, ponemos otra mini tortilla por encima y repetimos el proceso hasta que se terminen las tortillas. También podemos poner un poco de hummus por encima al final.
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