Ensalada de bulgur (V)

Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Ensaladas

Ingredientes:

• 1/2 taza o 100gr de bulgur
• 1 taza o 250ml de agua
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 endivia
• 140gr o una lata de maíz dulce
• 1 pepino
• Espinacas
• 1 tomate
• Pipas de calabaza

Preparación:
Lavamos el mijo para eliminar la suciedad que pueda tener y lo hervimos en una olla con el agua hasta que el grano absorba todo el líquido.


Por otro lado lavamos los pimientos, el tomate, las espinacas y la endivia. Pelamos la zanahoria y el pepino. Escurrimos la lata de maíz dulce para eliminar el líquido.


Cortamos todas las verduras a trocitos pequeños y las mezclamos en un bol grande. Añadimos el bulgur cocido y agregamos un poco de pipas de calabaza.


Lo mezclamos todo con la ayuda de una espátula y ya está listo para servir.

http://i0.wp.com/mividavegetariana.c...size=640%2C427

Ummm!! Que buena pinta tiene.

Mañana me animo con ella. Tengo todos los ingredientes

saludable sana y variada me encanta

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en la cocina https://www.plusrecetas.net

¡Holaa!
amo esta receta, ademas que el bulgur es muy bueno para la digestión, y también es muy útil para reducir el colesterol se los recomiendo muchisimo...

Muy buena esta ensalada; la he preparado y me ha quedado de un exquisito. Gracias por compartir tan maravillosa receta!