Tofu “en colorao” (V)

Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos Principales: Tofu

Ingredientes:

• 200gr de tofu
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• Orégano
• Medio vaso de agua mezclado con un poco de vino blanco seco
• Un poco de harina para espesar
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Rehogamos los ajos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Cuando estén, echamos la cebolla y la pochamos a fuego lento. Echamos el pimentón y la harina y mezclamos. Añadimos el vinagre de Jerez, el agua con el vino blanco y el orégano. Probamos de sal.

Subimos un poco el fuego hasta que empiece a hervir, echamos el tofu cortado en dados y lo dejamos unos 25-30 minutos que vaya cogiendo sabor. Removemos de vez en cuando y, si vemos que se queda seco, añadimos un poco más de agua con vino blanco.

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