Aliños Chinos [varias recetas] (V)

1-Aliño chino (V)

Adaptación vegana de una receta China.

Salsas y aliños.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes:

• 100 ml de aceite de girasol
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharaditas de vino arroz tinto, en su defecto jerez seco
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharadita de melaza (de maíz, arroz, cebada...)
• 1/2 cucharadita de polvo 5 especias

Elaboración:

Mezcla los ingredientes batiéndolos con unas varillas.





2-Aliño al Sésamo (V)

Adaptación vegana de una receta China.

Salsas y aliños.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite de girasol,
• 2 cucharadita de aceite de sésamo,
• 1 cucharada de salsa de soja,
• 1 cucharadita de melaza ( de arroz, maíz, cebada...)
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz.

Elaboración:

Mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas.



3-Aliño picante al sésamo (V)

Adaptación vegana de una receta China.

Salsas y aliños.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de girasol,
• 1 cucharada de aceite de sésamo,
• 1 cucharada de vinagre en el que han estado unos chiles en maceración.
• 1 cucharada de salsa de soja clara.

Elaboración:

Mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas.




4-Aliño de cacahuetes (V)

Adaptación vegana de una receta China.

Salsas y aliños.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes:

• 30 g de coco rallado o 150 ml. de leche de coco en conserva.
• 150 ml de agua hirviendo
• 3 cucharadas de pasta de cacahuete
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• el zumo de 1/2 lima
• 1/4 de cucharadita de chile en polvo

Elaboración:


Pon el coco en un cuenco, vierte encima agua hirviendo y deja en remojo 15 minutos, filtra la leche de coco en un cuenco, desecha el coco y añádela al resto de
ingredientes.
Si usas leche de coco en conserva añádela a los restantes ingredientes de la salsa.
Mezcla bien con unas varillas hasta que esté espumosa.


5-Aliño de melaza y mostaza (V)

Adaptación vegana de una receta China.

Salsas y aliños.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes:

• 60 ml de mayonesa vegana.
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharada de melaza (de arroz, maíz, cebada...)
• 1 cucharadita de mostaza suave
• 1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta

Elaboración:

Mezcla bien hasta que la melaza quede completamenete disuelta.


6-Aliño agridulce (V)

Adaptación vegana de una receta China.

Salsas y aliños.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de sésamo ligero
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de salsa de soja oscura
• 1 cucharadita de melaza (de arroz, cebada, maíz...)
• 1 cucharadita de puré de tomate

.

Elaboración:

Mezcla los ingredientes con unas varillas.


7-Aliño de jengibre y lima (V)

Adaptación vegana de una receta China.

Salsas y aliños.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallada
• 1 diente de ajo, machacado
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• la raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón
• 2 cucharaditas de melaza (de arroz, maíz, cebada...)
• 100 ml de aceite de oliva
• 6 cucharaditas de zumo de lima o, en su defecto, limón
• 3 cucharaditas de eneldo fresco, picado

Elaboración:


En un cuenco pon el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima o limón, la melaza y el aceite y mézclalo bien con la ayuda de una cuchara de madera.
Agregua el zumo de lima o limón y bate hasta que quede esponjoso.
Antes de usar el aliño,añade el eneldo.

Arrels, llevo muy poquito en el foro, pero ya te imagino en tu casa, rodeada de una espectacular cocina-biblioteca, con un lápiz en la oreja, un cuadernito enganchado al delantal, y unos cuantos frascos de especias en las manos, en plan cocinera científica chiflada ^^ jejejej chiquilla de dónde sacas taaaaaaantísima sabiduría culinaria? todo lo que subes lo pruebas? está hecha un hacharrr! ah, y por supuesto gracias por tantas recetas ^^

jajajaja que atrevida es la imaginación.

No, no lo pruebo todo , no como tanto y no me da tiempo pero ya he decidido que me reencarnaré en vegana convencida varias vidas más para poder probarlas ;)

las recetas las saco de aquí ...de allí , también me las pasan , no sé muchas salen de libros carnacas ... :D

Y otra cosa: no me gusta tanto cocinar como os pensais, nooo :cool: que le vamos a hacer??? :D mi motivación para subir tantas recetas no es el amor o la pasión por la cocina , es otra ;)

guau, además eres una altruista para con el paladar ajeno! ^^

pues me parece estupendo, desde luego nosotros disfrutamos mucho de que lo compartas, supongo que es esa la motivación? incluso que los omnívoros entren aquí y vean un paraíso de recetas vegan?

Cita:

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Iniciado por japaya

guau, además eres una altruista para con el paladar ajeno! ^^

pues me parece estupendo, desde luego nosotros disfrutamos mucho de que lo compartas, supongo que es esa la motivación? incluso que los omnívoros entren aquí y vean un paraíso de recetas vegan?

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Mas bien que circulen a saco recetas veganas , que la comida no sea la excusa para no dar el paso , porque como excusa me parece muy pobre ;)
( el objetivo es que "el problema comida" quede simplificado al máximo)

pues sí, tienes toda la razón, es con lo que primero te machaca la gente, y yo siempre trato de hacerles ver que en realidad es mucho más creativo cocinar sin animales, que las opciones son inagotables...pues lo estás consiguiendo, entre tú y el resto de fore@s! ^___^

Cita:

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Iniciado por japaya

pues sí, tienes toda la razón, es con lo que primero te machaca la gente, y yo siempre trato de hacerles ver que en realidad es mucho más creativo cocinar sin animales, que las opciones son inagotables...pues lo estás consiguiendo, entre tú y el resto de fore@s! ^___^

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Y espero que cada vez se anime más gente a compartir sus recetas :p

Otra receta de salsa china agridulce:

Receta de salsa china o agridulce

Ingredientes (4 personas)

• 15 grs de azúcar
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharada de café maizena
• 4 cucharadas de agua.

Elaboración:
En un cazo se pone el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja.
En una taza se deslíe la maizena con el agua fría.
Se mezclan los dos preparados, se ponen en el fuego suave a que dé un hervor y se sirve caliente.