Salteado de verduras y tofu con orejones (V)

Categoría: Tofu
Apto para veganos y vegetarianos

http://img695.imageshack.us/img695/4...durasytofu.jpg

Ingredientes para dos personas:

• 200 grs. de tofu
• 2 zanahorias
• 1 brécol
• 1 coliflor
• orejones (albaricoques deshidratados)
• salsa de soja
• curry
• perejil

Elaboración:

1. Cortar las verduras y cocerlas al vapor 6 minutos para evitar que salgan muy tiesas.
2. Por otra parte, cortamos el bloque de tofu en pequeños cubos.
3. Mientras, preparar el aliño con una taza de salsa de soja, curry y perejil. Remover bien para mezclar todos los ingredientes.
4. Calentar un wok a fuego alto y cuando coja temperatura agregamos el tofu, regando un poco de salsa para saltearlo.
5. Salteamos durante unos minutos y a continuación añadimos las verduras, añadiendo el resto de salsa.
6. Salteamos un par de minutos más y añadimos los orejones.
7. Cuando esté listo, apagamos el fuego y servimos bien caliente.

http://img573.imageshack.us/img573/4...durasytofu.jpg

Qué sencillita, qué ligera, y qué rica tiene que estar.

Me gusta todo menos lo de que tenga que llevar coliflor.... la verdad es que es de las pocas verduras que no me gustan... por lo demás el plato parece muy rico, y, como dice CarrotRope ligero... perfecto para cenas!

Muchas gracias por la receta!!

Cita:

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Iniciado por Simoun

Me gusta todo menos lo de que tenga que llevar coliflor.... la verdad es que es de las pocas verduras que no me gustan... por lo demás el plato parece muy rico, y, como dice CarrotRope ligero... perfecto para cenas!

Muchas gracias por la receta!!

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Hombre las verduras son variables, eso está claro. Si la coliflor no es lo tuyo, prueba con otra: calabacín, berenjenas, romanescu... :p

Justamente en el calabacín estaba pensando yo :D :D

Dejo otro salteado de tofu con verduras. En este caso se trata de tofu ahumado, puerro, zanahoria, pimiento y hongos chinos :D

http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1314710145

Cita:

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Iniciado por marai

Dejo otro salteado de tofu con verduras. En este caso se trata de tofu ahumado, puerro, zanahoria, pimiento y hongos chinos :D

http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1314710145

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qué rico marai!!!
muchos besos