Paté de almendras y zanahorias (V)
Patés, quesos y untables
(Vegetarianos-Veganos)
Ingredientes:
- 4 zanahorias grandes , cortadas en rodajas finas.
- 1 cebolla grande muy picada.
- 1/2 cucharadita de tahini.
- Harina de almendras (la necesaria para espesar).
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
Elaboración:
Sofreir la cebolla unos minutos. Añadir las zanahorias , cubrir el fondo de la sartén o cazuela con agua y dejar cocer hasta que estén blandas , añadiendo más agua si fuese necesario. Salpimentar.
Batir junto con el tahini agregando poco a poco la harina de almendras hasta obtener la textura deseada.
