¿Comer mucha proteína hace daño a los riñones?

Seguro que has escuchado más de una vez que tomar proteínas en exceso puede dañar tus riñones. Bien, hoy toca responder a esa pregunta.

Dependiendo de a quién le preguntes te dirá una cosa u otra a favor... o no de la proteína y su consumo. Pero seguro que alguna vez has escuchado que tomar proteína en exceso puede dañar tus riñones. Ya hemos visto cómo las dietas con proteínas de alta calidad pueden mejorar los paneles de lípidos en culturisas y deportistas, pero todaví existe esa preocupación recurrente de que demasiada proteína afectará negativamente la función renal. Así que veamos qué dice la ciencia... Spoiler: a menos que estés enfermo, no tienes por qué preocuparte...

El biomarcador que la mayoría de los investigadores y profesionales de la salud usan para determinar la función renal es algo llamado GFR (tasa de filtración glomerular) y aún más común es la eGFR, que es una estimación de esa tasa. Este marcador permitirá saber qué tan duro están trabajando tus riñones y si tienes una tendencia o ya estás con una enfermedad renal crónica.

Dicho esto el contexto es clave y la población a la que se evalúa es muy importante, y se ha demostrado que el ejercicio también influye, según el nivel de entrenamiento y el tipo de actividad. Debe tenerse en cuenta que la mayoría de las personas que consumen dietas ricas en proteínas son aquellas que hacen mucho deporte. Aquí los 50 alimentos que contienen más proteínas.
¿Para qué sirve consumir proteínas?

Cuando hablamos de alto contenido de proteínas, no estamos hablando de agregar esa media cucharada adicional a tu batido. Estamos hablando de apuntar deliberadamente por encima de RDA y buscar obtener un resultado específico. No sé si alguna vez has pensado en la cantidad diaria recomendada de proteínas, pero es sorprendentemente baja, 1 o aproximadamente 1,2 gramos por cada kilo de peso corporal. Sí, puedes y debes comer más, sobre todo si quieres ganar músculo. Además, te ayudan a perder peso.
¿Mucha proteína daña tus riñones?

Pues dependerá de...

1 – ¿Tienes diabetes (Tipo I o II)?

2 – ¿Padeces ya de enfermedad renal crónica o solo tienes un riñón?

3 – ¿Ha tenido alguna vez un infarto?

La razón por la que estas preguntas son importantes es que todas estas condiciones afectan tu función renal y, por lo tanto, pueden afectartu salud a largo plazo cuando se trata de dietas altas en proteínas. Si no es así, repetimos, no tienes por qué preocuparte...

Los efectos nocivos del consumo de proteínas en los riñones de adultos sanos son extremadamente exagerados. Tanto es así que ni el Instituto de Medicina ni la OMS reconocen que la ingesta de proteínas contribuye a la disminución funcional de la función renal con la edad.

Después de revisar la literatura sobre el tema y analizar qué poblaciones están expuestas al mayor riesgo, podemos concluir que, a menos que se encuentre dentro de esas categorías, casi no hay riesgo relacionado con el consumo regular de mayores cantidades de proteína. La variación en los valores de eGFR que podría ver un aprendiz sano probablemente se deba más a menudo al levantamiento de pesas y al consumo de creatina que a un indicador de daño a los riñones.

Parece que la cantidad más alta registrada en la literatura tuvo sujetos que comieron aproximadamente 2 gramos, lo que no mostró efectos adversos, pero no pareció mejorar mucho la composición corporal o la masa magra. Esto demuestra que también hay un punto de disminución de los rendimientos cuando se sube demasiado el consumo de proteínas. A menos que su ingesta calórica sea muy alta, o tengas problemas con el hambre, la mayoría de los levantadores no necesitan mucho más de 1,2 gramos al día de proteína.