Crema de arroz salvaje, garbanzos y espinacas (V)

Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Sopas, cremas y purés

Ingredientes:

• 200gr de garbanzos
• 125gr de arroz salvaje
• Espinacas
• Ajo en polvo
• Leche de avena

Preparación:
Llevamos agua a ebullición en una olla mediana/grande. Cuando el agua hierva añadimos el arroz y cocemos durante 30-40 minutos. El arroz salvaje necesita más tiempo que el arroz normal pero podemos ir probando para ver cuando está hecho.


Descongelamos los garbanzos en el microondas (lo ideal es sacarlos unas horas antes para que se descongelen solos).


En un bol mezclamos los garbanzos, el arroz salvaje, las espinacas (al gusto), un poco de ajo en polvo y leche de avena (al gusto, dependerá de la textura que queráis). Lo batimos con una batidora hasta que quede una textura cremosa pero que aún se note el arroz.


Servimos y listo!

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