Paquetes De Col Rellenos De Arroz Y Verduras (V)

Apto para Vegetarianos, Veganos

Categoría: Arroces

Ingredientes: 4 personas

• una tacita de arroz intetral cocido
• 1 lata tomate triturado
• 1 lata champiñones
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• hojas de col, unas 8 mas o menos
• Aceite de oliva virgen extra y pimienta y sal
• Harina para témpura (de la que no necesita huevo)
• cerveza

Elaboración:

Esta receta suelo hacerla cuando tengo restos de arroz hervido de otras comidas.

Mientras preparamos la receta cocer las hojas de col al vapor unos 15 o 20 minutos.

Picar todas las verduras menudas, y mezclarlas con el tomate triturado y las especias.
En la cheffo, introducirlas y programar 1 hora progr. 91.
En una sartén, sofreir la cebolla, añadir las verduras y el tomate la pimienta y la sal y dejar que reduzca.
Cuando esté hecho mezclarlo con el arroz hervido.

Las hojas de col deben estar ya hechas, formar paquetitos con el relleno.
Para evitar que se habran pincharlos con un palillo.

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Rebozarlas en una pasta que habremos hecho con la harina para témpura, un poco de colorante y cerveza (me gusta más como queda el rebozado que con agua).
Freirlas en aceite bien caliente.

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como se tienen que quedar las verduras mas o menos?
la receta tiene muy buena pinta y es una pena no poder hacerla por no contar con la cheffo :)

besitos

No necesitas tener la cheffo. Puedes hacerla en una sartén. Sofríes todas las verduras, empezando por la cebolla y añadiendo el resto, cuando esten mas o menos hechas, añades el tomate triturado y dejas que vaya reduciendo. Por último lo mezclas con el arroz hervido y con ésto rellenas las hojas de col.;)

al final la hice y me chiflaron a mí y a mi familia carnívora, muchas gracias florete78 :)