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yo esq no lo entiendo si me permitis...
vais ha hacer requeson con leche de vaca cuando el tofu es exactamente lo mismo ademas q con el limon el sabor queda identico. yo al tofu le pongo un pesito encima para quitarle mas liquido y queda idéntico al requeson.
ademas de ser mas sano.. y mas etico...
si habláramos de queso curado yo ahi no me meto pero requeson...
no se seria bueno q os lo plantearais...
un saludo!
Para un litro de leche yo echo un vasito de los de vino (100cc. aprox.) sin llenarlo del todo, según como sea el limón de gordo será uno o dos.
Pero puedes ir probando con las cantidades hasta que des con la adecuada.
Salamandra estamos hablando del requesón de leche de soja.
seguro? como el post va del cuajo de leche de vaca...
mea culpa.
un saludo.
Cita:
Iniciado por salamandra
jajajaja
ke si ke hablamos de la leche de soja k yo ya soy vegana! jeje
bueno la verdad sk m hice vegetariana de un dia para otro y leche ya no he vuelto a tomar desde ese dia, , (ni queso ni nada d eso, y eso que a mi lo que mas me gustaba en el mundo era el queso, lo comia con toodo, pero en cuanto supe de donde salía el cuajo..... ) tomé solo yogures unos días más que nada porq me da pena tirar la comida, y me hice vegana :p
En la India este tipo de queso o requesón , aunque ellos lo hacen con la leche de sus madres-vacas, lo llaman panner o panir.....más o menos, de ahí lo aprendí yo. ;D
Hola a todos.
Hace pocos meses que empecé a introducirme en el mundo este, poco a poco... empecé siendo ovo-lacto-vegetariano, pronto pensé que podía dejar los huevos sin problema y ahora soy lacto-vegetariano con pocas intenciones de ser vegano en un futuro próximo (no me veo capaz de momento y creo que el tener que fijarme en absolutamente todo me mataría de stress y paranoia, aparte de preocuparme el tema de las defensas, pero es otro asunto). No me molesta la idea de consumir productos de origen animal siempre que no se mate directamente al animal (ya sé que se puede explotar al animal... pero eso es otro tema a tratar en otro tiempo, paso a paso), y por eso salgo ahora con el tema este del cuajo.
Mi pregunta concreta va sobre los ingredientes especificados en las etiquetas de los productos. Hoy estuve en el Mercadona y rechacé algunos quesos que llevaban cuajo (queso havarti de hacendado p. ej.), sin embargo llevé otro que no ponía que llevase cuajo (el gouda de hacendado). De todas formas estuve pensando en el tema y al llegar a casa he estado leyendo un poco sobre el tema este del cuajo y me pregunto si es posible que un queso no implique la muerte directa de un animal. Como ya dije, entre dos quesos diferentes de la misma marca, uno especifica que lleva cuajo y el otro (el que tengo en la nevera) no, ¿puedo estar tranquilo a este respecto con el queso que elegí?
Espero haberme expresado con claridad.
Un saludo.
http://www.forovegetariano.org/foro/...ighlight=cuajo
http://www.forovegetariano.org/foro/...ighlight=cuajo
Si pones en en Buscar "cuajo" te aparecen cosillas como los links que te he pasado. A ver si te pueden ayudar y por cierto Bienvenid@
Gracias, pero ya usé la búsqueda antes de registrarme pero sigue sin quedarme claro el asunto, así que intento preguntar más concretamente.Cita:
Iniciado por meiganegra666
Jeje vale, entonces a ver si otro forero te puede ayudar más, que de quesos no controlo mucho la verdad. Un saludoCita:
Iniciado por Herbert
Pues puede que te pase como a mi con el ultimo chocolate y bombones que compré. Ninguno de los dos productos tenía leche en su etiquetado pero como no me fié, escribí a la empresa que los fabricaba y me dijeron que el etiquetado estaba erróneo y que efectivamente llevaban lácteos.
Lo mejor si tenes dudas, contactar con la empresa en cuestión.
Yo creo que no se hace queso sin cuajo, aunque éste puede ser vegetal o animal y esas cosas no suelen ponerlas en la etiqueta. Mejor preguntarles.