Macarrones con pistachos (V)
Primeros platos: pasta
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas.
- 350-400g de macarrones.
- Unas ramitas de romero.
- Unas ramitas de mejorana.
- 100g de seitán.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 cucharada de pistachos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
Elaboración:
Cuece los macarrones en abundante agua hirviendo salada.
Cuando estén "al dente" escurre y reserva.
Mientras maja en el mortero los pistachos con el romero y al mejorana.
Pela y pica la cebolla, pica el seitán y ponlos en una sartén grande con un poco de aceite.
Deja que se cocinen unos minutos a fuego lento y añade la majada anterior.
Incorpora la pasta a la sartén y deja cocer 5 min. a fuego vivo, mezclando bien.
Salpimenta y sirve caliente.
