Ensalada de lentejas (V)

Ensalada de lentejas

Apto para veganos/vegetarianos.

Categoría: ensaladas

Ingredientes:

Lentejas
Zanahoria
Apio
Pimiento verde
Tomates
Brotes de soja
Un bote de maiz
Remolacha
Sal, aceite y vinagre

Preparación:

Cocer las lentejas,escurrirlas y dejar enfriar.
Picar las verduras y mezclar con las lentejas.
Aliñar como una ensalada típica. Servir fresquita.
¡Más fácil imposible!

Comentarios:

No puedo concretar cantidades porque lo hago todo a ojo. Si hay mucha prisa también vale un bote de lentejas cocidas,pero realmente se nota la diferencia de sabor si usas unas lentejas de buena calidad y cocidas al punto y no tan blandengues como las de bote.Obviamente la elección de los ingredientes es libre, a mi me gusta ponerle los que he enumerado porque me resulta muy agradable la mezcla de colores, pero recomiendo que sean verduras crujientes.
Siento mucho que la foto sea tan mala, he probado como 20 veces y me has sido imposible conseguir que me saliese más nítida :o

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