PARA: veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Platos principales: pasta
Ahí va una propuesta diferente de comer la lombarda...mhmm....:rico:
INGREDIENTES
- 1/4 de col lombarda
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Tempeh de garbanzos
- 250g de fusilli (estos son de arroz y quinoa)
- Tamari o salsa de soja
- Cilantro en polvo
- Achiote (especie sudamericana, de color rojo con un sabor dulzón muy peculiar) o pimentón dulce, en su defecto.
ELABORACIÓN
- Cortar el tempeh a laminas finitas y pequeñas.
- Dorarlo con un poco de aceite junto con la cebolla y la zanahoria.
- Cuando esté ligeramente pochado, añadir la col lombarda a trocitos pequeños y un chorro de tamari.
- Añadir las especies y dejar reducir.
- Hervir la pasta y mezclarlo durante un par o tres de minutos.
¡Y LiSTO! :bien:
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