Pastel helado de tofu y crema de chocolate (V)
PARA: Veganos, vegetarianos y celíacos
Categoría: Dulces y postres
Aquí os dejo la recetilla de esta delicia................mhmmmm......:babas:
INGREDIENTES
- Para la base....
- 2 cucharadas sopeas de arroz hervido
- 10 galletas
- Melaza de arroz
Para el relleno... - 1 bloque de tofu
- Canela
- Mermelada de ciruela
- 1 cucharada de café de agar agar
Para la cobertura... - 1 aguacate maduro
- 1 cucharada sopera rasa de cacao puro en polvo
- 1 cucharada sopera de melaza de arroz
Para la decoración... - Almendras en palitos
- Linaza
ELABORACIÓN
Para la base...
- Pasarlo todo por la picadora, hasta conseguir una pasta muy espesa que se pueda moldear con los manos.
- Coger la masa, hacer una bola con las manos, y expandirla por la base del molde con la ayuda de los dedos.
Para el relleno...
- Hervir 10 minutos el bloque de tofu en la cantidad justa de agua para que lo cubra. Los dos últimos minutos añadirle el agar agar y triturarlo. Luego añadir al gusto, según cuanto queremos que domine el sabor, la mermelada y la canela .
- Colocarlo encima de la base.
Para la cobertura...
- Poner en la picadora el aguacate, el cacao y la melaza y batir hasta que se forma una pasta cremosa y tentadora...!!
- Echarlo encima del relleno y luego decorar.
- Refrigerar y poner en el congelador un par de horas antes de servir.
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