Brownie de chufa y arroz (V)
PARA: Veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Postres y dulces
Esto es una receta de aprovechamiento, por lo que primero de todo se debe hacer horchata casera:
INGREDIENTES (horchata)
- 1/2 taza de chufas remojadas mínimo 8h
- 1l de agua
- Edulcorante: melaza de arroz
ELABORACIÓN
- Batir bien las chufas remojadas con el agua.
- Colarlo y edulcorar al gusto.
Una vez tenemos por un lado la pulpa de la chufa y por el otro la horchata...
¡¡A por el brownie!!
INGREDIENTES (brownie)
- Pulpa de la chufa
- 6 cucharadas soperas de sémola de arroz
- 3 cucharadas soperas de almendra en polvo
- 2 cucharadas soperas de algarroba
- 3 o 4 cucharadas soperas de melaza de arroz (u otro edulcorante)
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- Horchata
ELABORACIÓN
- Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir horchata hasta que quede una pasta más bien líquida, sin llegar a serlo.
La sémola de arroz está cruda y necesita líquido para hincharse y cocerse, asi que no os preocupeis, acaba cuajando.
- Hornear 35-40 minutos a 185ºC.
¡¡LISTOOOOOOOO!!
Yo lo he presentado con un poco de crema de cacahuete por encima...:babas:
http://img33.imageshack.us/img33/2720/img1126gg.jpg