Menú vegetariano semanal (para adelgazar)
Buenas a todos,
Llevo ya un tiempo siendo vegetariana (prácticamente vegana, con una ingesta bastante pequeña de lácteos y huevos), unos 6 años más o menos.
Soy una persona con mucha dificultad para adelgazar. El año pasado logré bajar unos 8 kg, pero fue sobre todo por estrés y nervios. Ahora me gustaría quitarme otros 8 kg más, más o menos. Mido 170 cm y peso 68 kg. Llevo ya un par de semanas haciendo ejercicio aeróbico y algo de fuerza + abdominales regularmente. También bebo mucha agua, no tomo azúcar y casi no consumo alcohol (sólo algún finde, de vez en cuando, me tomo algunas cañas).
Creo que mi problema es que no llevo una dieta del todo equilibrada y que abuso de carbohidratos simples y, en estos últimos meses de mi vida, de queso. Me da rabia porque a lo largo de los últimos años casi ni lo probaba, pero es un vicio y una adicción, y quiero quitarme. El resto de lácteos ni los pruebo: ni leche de vaca (ni de ningún otro animal), ni yogures. Los huevos casi ni los toco tampoco, si eso alguna tortilla de vez en cuando pero poco más, y sobre todo si salgo fuera a cenar o de picoteo con amigos, en casa poquísimo.
Total, que como soy una persona a la que le cuesta muchísimo comer bien si no me pongo un menú a seguir, me he hecho uno, pero no sé si es completo y por eso acudo a vosotros. No he eliminado los hidratos de carbono porque creo que no es sano, pero no sé si a la vez abuso de ellos jaja Los he puesto todos complejos y los he intentado acompañar (no siempre) de legumbres u otros alimentos ricos en proteínas, y siempre al mediodía.
Para la cena he dejado lo más ligero: ensaladas, sopas y alguna crema.
Me gustaría poder introducir algún smoothie o licuado de vez en cuando. ¿Cuándo os parece la mejor hora para tomar uno? Por la mañana me cuesta muchísimo ingerir sólo fruta, y aunque en algunas épocas lo he conseguido durante unas semanas, al final siempre me cansaba. Por la noche prefiero no hacerlo por el tema del azúcar.
También tengo entendido que es importante llevar siempre el mismo horario más o menos, intentar cenar no demasiado tarde y dejar un buen espacio de tiempo entre comidas para que el estómago descanse.
Os dejo aquí el menú para 7 días. Quiero seguir un plan realista del que no vaya a acabar harta pronto, prefiero ir poco a poco. Dentro de los apartados comida y cena pongo 7 opciones, una para cada día de la semana. Agradecería muchísimo que me dijeseis qué fallos le veis, cómo la mejoraríais, si echáis algo en falta, etc.
DESAYUNO:
- Zumo de naranja natural
- 1 pieza de fruta
- 1 yogur soja con muesli o 1 vaso leche vegetal (con achicoria) + 1 tostada integral con aceite de oliva virgen extra
(- pastilla B12)
MEDIA MAÑANA:
- Infusión
- 1 pieza de fruta
- 3 nueces
COMIDAS:
- Paella de quinoa con verduras
- Arroz integral con lentejas, brócoli y champiñones
- Pasta integral con verduras y tofu a la plancha
- Tortilla de espárragos (2 claras y 1 yema) + alubias blancas salteadas con cebolla y tomates secos
- Hamburguesa vegetal + hummus (hecho en casa, con zanahoria y apio en lugar de pita)
- Tofu revuelto con verduras y quinoa
- Arroz integral con ajos tiernos, tomates secos y orégano fresco + guisantes con sofrito de ajo y guindilla
MEDIA TARDE:
- Infusión
- 1 pieza de fruta
CENAS:
- Ensalada de espinacas y canónigos con piña, semillas de girasol, pasas y queso fresco (con zumo de limón)
- Crema de calabaza (calabaza, zanahoria, puerro y cebolla)
- Caldo de cebolla, zanahoria, apio, col y alga kombu
- Ensalada de rúcula, tomate, semillas de girasol, zanahoria rallada, rabanitos y aguacate (con zumo de limón)
- Sopa de cebolla y espinacas (cebolla, espinacas, alga kombu, cebollino)
- Crema de brócoli (brócoli, puerros, calabacín)
- Ensalada de tomate, cebolla, aceitunas y alcaparras (con orégano, zumo de limón)
¡Muchas gracias!
