Temaki sushi de aguacate y zanahoria (V)
Cita:
Temaki (手巻き)
El sushi enrollado a mano es un cono de gran tamaño formado por una hoja de nori rellena de arroz y otros ingredientes en la parte abierta del cono. Un temaki típico tiene alrededor de diez centímetros de largo y se come con la mano al ser demasiado grande como para emplear los palillos.
Platos principales: arroces
Apta para vegetarianos y veganos
Ingredientes: para 8 raciones aprox.
- Arroz para sushi
- 2 hojas grandes de alga nori crudas o tostadas ( al gusto ) .
- 1 cucharadita de wasabi en polvo .
- 1 cucharadita de semillas de sésamo.
- Tiras de aguacate.
- Tiras de zanahoria.
Elaboración:
Prepara el arroz para sushi como indica la receta del enlace.
Dobla las hojas de nori y córtalas en 2 mitades longitudinales ( a lo largo)
Mezcla el wasabi con 3 cucharaditas de agua hasta formar una pasta no muy espesa.
Corta el aguacate y la zanahoria en tiras o palitos de un tamaño similar
Coloca sobre la palma de la mano ( izquierda si eres diestro, derecha si eres zurdo) media hoja de alga nori con la parte lisa hacia abajo y úntala con un poco de wasabi.
Humedécete la mano que tienes libre y pon una ración de arroz sobre la hoja de nori. ( En uno de los lados y formando una especie de triángulo con el vértice hacia abajo para poder enrollarlo bien. Como en forma diagonal)
Reparte sobre el arroz los palitos de aguacate y zanahoria y las semillas de sésamo, presiona un poco los ingredientes.
Empieza a enrollar el temaki desde la parte inferior de la hoja , formando un cono.
Sella el cono untando la parte interior del borde o extremo final con un poco de wasabi o colocando unos granos de arroz en el interior de extremo y presionando un poco.
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