Empezando en el vegetarianismo, mi objetivo alcanzar el 80% de mi dieta, me ayudais?

pues eso, empezando en esto, si como vegetales, si ensaladas y frutas, me encanta la fruta...quiero mejorar, quiero alcalzar al menos el 80% de mi dieta sea vegetariana...necesito alguna ayuda en esto...no tengo pelas para consulta nutricionista ni nada de eso,...si para algún libro y demás...

Por donde empiezo?....he pensado dos o tres cosas:

- algún libro que me aconsejeis? he escuchado a una chica (Ana Moreno) que tiene un libro llamado Flexivegetarianos...que os parece? recomendable?
- algún podcast que me recomendeis?
-estoy cansado de las lechugas por la noche, alternativas?
- desayuno muy temprano, entro a trabajar a las 7:30, desayuno antes siempre en la calle, en los bares hay poco que elegir...siempre tomo café y tostada...no se salir de ahÃ***.

gracias de antemano

Si te encanta la fruta come fruta todo el día menos en la comida
En la comida haz la versión vegetariana de lo que siempre has comido
y con eso te entretienes, creo que es bueno no cambiar de gustos ni hábitos
y basarse en las mismas preparaciones y sabores, buscando el sustituto vegetal
no te crea esquizofrenia del gusto y te entiendes mejor con el resto

Lo de la versión vegetariana de lo q siempre he comido, es lo que quiero aprender...

lo de fruta, es buena idea, ya que me encanta, me estoy plantenado llevar al trabajo todos los días varias piezas de fruta...

las cena es lo chungo, a veces tomo remolacha, otras ensaladas, pero me quedo con hambre y me aburre todos los días lo mismo...

es facil, por ejemplo si te gustan los macarrones con chorizo buscas un chorizo vegano hasta que encuentres uno que te guste
empieza por el plato que veas que es mas facil y vas poco a poco
puedes buscar recetas vegetarianas para cualquier plato concreto o preguntar aquí

que cenabas antes de tu plan vegeta?

pues ceno habitualmente: o ensaladas, o remolacha, filetes de pollo, arroz, pizza, alguna fritura, atún con tomate, pimentada, etc...

la cosa es que por la noche me entra muchísima hambre, lo paso peor que por al mediodía

Te recomiendo el libro Vegetarianos con ciencia de Lucía Martínez Argüelles, para empezar (y para veteranos) está de puta madre.

Añade verduras a tu cena, que no sea una triste lechuga. Más verdura, y menos carne. Tan simple como eso. Y luego sustituye la carne por legumbres (cocidas, salteadas, hummus, hamburguesas, patés ...). Prueba el tahini y jamás volverás a pasar hambre :)

Cita:

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Iniciado por erick72

pues ceno habitualmente: o ensaladas, o remolacha, filetes de pollo, arroz, pizza, alguna fritura, atún con tomate, pimentada, etc...

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Pues haz pizzas vegetarianas, compras la masa hecha, pones los ingredientes y al horno. Quedan muy bien.

Que es el tahini? Como se emplea? Donde se compra?

Cita:

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Iniciado por oriola

Te recomiendo el libro Vegetarianos con ciencia de Lucía Martínez Argüelles, para empezar (y para veteranos) está de puta madre.

Añade verduras a tu cena, que no sea una triste lechuga. Más verdura, y menos carne. Tan simple como eso. Y luego sustituye la carne por legumbres (cocidas, salteadas, hummus, hamburguesas, patés ...). Prueba el tahini y jamás volverás a pasar hambre :)

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Cita:

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Iniciado por erick72

Que es el tahini? Como se emplea? Donde se compra?

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Crema de sésamo.

Se compra en comercios árabes, o más caro en herbolarios (normalmente eco). Puedes untarlo en pan con tomate, echarlo en ensaladas, sopas, guisos, para acompañar verduras (berenjenas con tahini es insuperable).