Curry de verduras al wok (V)
Platos principales: Verduras y Hortalizas
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
- 2-3 trozos de coliflor en arobolitos cocidos al dente
- un trozo de pimiento rojo
- un pimiento verde pequeño
- media cebolla
- 2 dientes de ajo hermosos
- 4 habas con la vaina
- un trozo hermoso de calabaza
- aceite de girasol
- aceite de sésamo
- salsa de soja
Elaboración:
Calentamos el aceite de girasol en el wok con unas gotas de aceite de sésamo, añadimos los dientes de ajo y la cebolla cortados en tiras finas, cuando parezca que la cebolla se está haciendo añadimos los pimientos cortados a tiritas, las habas limpias y la calabaza, lo dejamos haer a fuego lento unos 10 minutos. Añadimos la salsa de soja y la coliflor. Dejar hacer a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén hechos.
Nota: recomiendo hacer antes un poco las habas, me quedaron MUY al dente :grita:
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